shoppingtipset

Tröja: 1985:- Topshop

Leggings: 243:- Topshop

 

Ingredienser

 

1 dl vitt vin
3 dl grädde
6 st schalottenlökar
200 g trattkantareller (cirkamängd)
1,5 msk kantarell- eller kycklingfond
5 dl vatten
0.25 dl sherry
1 knippe persilja
1 st lagerblad
kall mjölk

 

Gör så här

 

1. Häll grädde och vin i en stekpanna. Låt småkoka tills det är cirka 3 dl kvar.

2. Hacka löken. Häll i löken i stekpannan och stek den till den blir mjuk. Lägg sedan ner svampen och fräs lök och svamp en stund.

3. Häll över gräddblandningen över svampen och löken. Tillsätt övriga ingredienser. Låt sjuda i 45 minuter. Låt sedan dra 30 minuter.

4. Mixa soppan slät genom en finmaskig sil.

5. Mixa soppan till ett fint skum med en stavmixer och samtidigt tillsätta kall mjölk.

6. Skeda över en del av skummet över rotselleripurén. Toppa med några stekta svampar.

 

Recept lånat härifrån